Introduction
L'analyse œnologique est l'ensemble des méthodes utilisées pour caractériser et évaluer la qualité d'un vin ou d'un spiritueux. Elle permet de vérifier que le produit répond aux normes de qualité en vigueur et de déterminer son potentiel organoleptique, c'est-à-dire son goût, son arôme et son aspect visuel.
Analyses pour certificat export vins
Voici les paramètres à réaliser pour un export classique :
- Titre alcoométrique volumique
- Acidité totale
- pH
- Acidité volatile
- Anhydride sulfureux libre
- Anhydride sulfureux total
- Glucose/fructose
- Masse volumique
- Extrait sec
- Acide sorbique
Voici les paramètres à réaliser pour un export Brésil :
- Titre alcoométrique volumique
- Titre alcoométrique volumique
- Sucres totaux exprimés en G/F
- Acidité totale
- Acidité volatile
- Sulfates
- Méthanol
- Extrait sec
- Extrait sec réduit
- Masse volumique
- Surpression (pour vin effervescent)
Obtention du certificat d'exportation
Pour exporter du vin ou du spiritueux, il est nécessaire de demander un certificat d'exportation auprès de la douane française. Ce certificat atteste que le produit respecte les normes de qualité en vigueur dans le pays de destination.
La demande de certificat d'exportation doit être déposée auprès de la douane française au moins 10 jours ouvrables avant l'exportation. La demande doit être accompagnée des documents suivants :
- Un contrat de vente
- Une facture pro forma
- Une liste de colisage
- Un certificat d'analyse œnologique
La douane française peut demander d'autres documents, en fonction du pays de destination.
Une fois la demande de certificat d'exportation déposée, la douane française dispose d'un délai de 10 jours ouvrables pour l'examiner. Si la demande est acceptée, la douane française délivre le certificat d'exportation.
Le certificat d'exportation doit être présenté à la douane du pays de destination lors de l'exportation du vin ou du spiritueux.
Conclusion
L'obtention du certificat d'exportation est une formalité obligatoire pour exporter du vin ou du spiritueux. Elle permet de garantir que les produits respectent les normes de qualité en vigueur dans le pays de destination.