Analyse oenologique
L'analyse œnologique est l'ensemble des méthodes utilisées pour caractériser et évaluer la qualité d'un vin. Elle permet de vérifier que le vin répond aux normes de qualité en vigueur et de déterminer son potentiel organoleptique, c'est-à-dire son goût, son arôme et son aspect visuel.
Analyses œnologiques
Les analyses œnologiques sont réalisées par notre laboratoire AQUATYCIA COEA basé à Cenon dans la région de Bordeaux (33). Notre laboratoire utilise des techniques de pointe pour analyser les différents paramètres du vin, tels que :
- La teneur en alcool
- La teneur en sucre
- La teneur en acidité
- La teneur en tanins
- La couleur
- La turbidité
- Le pH
- Les composés aromatiques
Les résultats des analyses œnologiques sont ensuite utilisés par les œnologues pour prendre des décisions sur le vin, telles que :
- La durée de la fermentation
- Le type de vieillissement
- Le dosage du vin
- La commercialisation du vin
Avantages de l'analyse œnologique
L'analyse œnologique est un outil essentiel pour la production de vins de qualité. Elle permet de garantir que les vins répondent aux attentes des consommateurs et qu'ils présentent un bon potentiel de vieillissement.
Voici quelques-uns des avantages de l'analyse œnologique :
- Elle permet de garantir la qualité des vins
- Elle permet d'améliorer la qualité des vins
- Elle permet de réduire les risques de défaut
- Elle permet de développer de nouveaux vins
- Elle permet de protéger les vins contre la contrefaçon